Cogomelos de botónson os cogomelos brancos comúns e familiares que se usan nunha ampla gama de receitas e técnicas de cociña, desde tartas e tortillas ata pasta, risotto e pizza.Son o cabalo de batalla da familia dos cogomelos, e o seu sabor suave e a súa textura carnosa fanos extremadamente versátiles.
Os cogomelos son a forma inmadura do fungo comestible Agaricus bisporus, que tamén inclúe cogomelos cremini e cogomelos portobello.De feito, todos estes cogomelos son o mesmo cogomelo en diferentes etapas de madurez.Cogomelo botóns son os menos maduros, teñen unha cor branca pálida e miden de 1 a 3 polgadas de diámetro.A seguinte fase de desenvolvemento tráenos os cogomelos cremini, que son o estadio intermedio, pequenos e de cor lixeiramente marrón, e, finalmente, os cogomelos portobello, que son o estadio máis grande, marrón máis escuro e máis maduro da especie.
Cogomelo botónOs cogomelos, tamén chamados cogomelos brancos ou cogomelos brancos, son a variedade de cogomelos máis popular, que constitúen o 90 por cento dos cogomelos que se consumen nos Estados Unidos.1 Tamén son os menos caros e teñen o sabor máis suave, aínda que absorben facilmente. os sabores cos que se cociñan.Pódense comer crúas e cociñadas a través de salteadas, fritidas, asadas, asadas e asadas.